10 секунд на остроту или медленное точное заточение?

Вы бы предпочли сэкономить время или защитить свой нож?

10 секунд на острое или медленное точное заточение Какой бы вы выбрали?

Эти вопросы часто возникают, когда люди обсуждают нарезники для ножей.

И, возможно, настоящий вопрос не в том, какой метод заточки лучше.

Это:

Какой метод заточки подходит для ножа и кухни?

Для профессиональных поваров, использующих высококачественные японские ножи, традиционное заточение с помощью острых камней может обеспечить превосходный контроль и точность, но также требует времени, техники и практики.

Для обычной домашней кухни ситуация другая.

Большинство людей просто хотят, чтобы их обычные ножи оставались достаточно острыми для приготовления овощей, мяса, фруктов и повседневных блюд.

Они хотят чего-то такого:

1Легко в использовании

2Быстро и последовательно

3Безопасно и стабильно.

4, компактный и легкий в хранении

5Доступно для повседневного использования.

Вот где хорошо спроектированный портативный нарезчик может иметь место.

Но повреждают ли ножи оттягиваемые острые ножи?

Это одна из самых больших проблем, которую мы видим у потребителей.

И беспокойство понятно.

Различные материалы для заточки удаляют разное количество металла.или использовать неправильный остров для определенного лезвия может излишне изнашивать край.

Поэтому мы не считаем, что дискуссия должна быть простой:

"Островные резалки плохие".

Лучший вопрос:

Насколько хорошо заточка предназначена для повседневного использования?

Абразивный материал имеет значение.

Угол резки имеет значение.

Стабильность режущей конструкции имеет значение.

И, пожалуй, самое главное,Как пользователь использует инструмент имеет значение.

Для повседневных кухонных ножей практичный многоступенчатый заточник может обеспечить хороший баланс между производительностью заточки, удобством и стоимостью.

Два варианта Norton для повседневной домашней кухни

Если вам больше нравится практичное, простое в использовании заточение, а не профессиональное техническое обслуживание, вот два портативных устройства Norton, которые стоит рассмотреть.

Norton 076C

076C разработан вокруг одного важного принципа:

Контролируйте процесс заточки.

Его многоступенчатая система заточения сочетает в себе различные абразивные материалы для различных ступеней заточения,в то время как регулируемая структура угла помогает пользователям поддерживать более последовательную позицию заточки.

Устойчивая структура блокировки угла особенно важна во время заточки, так как заточник, деформирующийся или открывающийся под давлением, может затруднить поддержание предполагаемого угла.

С эргономичной ручкой, нескользящей основой и прочной конструкцией 076C предназначен для многократного использования на домашней кухне.

Практический выбор для пользователей, которые хотят больше контроля без усложнения резки.

Norton 089 Простой, стабильный и созданный для современных кухонь

089 придерживается другого подхода: сделать повседневную заточку простой, сохраняя при этом инструмент прочным и удобным в использовании.

Его многоступенчатая система заточки сочетаетКарбид вольфрама, абразив алмазов и керамическая отделка, позволяя различным стадиям процесса заточки работать вместе.

Взвешенная основа помогает улучшить стабильность при использовании, а эргономичный дизайн и нескользящая силиконовая основа делают инструмент удобным на столешнице.

Еще одна практическая особенность -заменяемый модуль заточки, что может продлить срок службы продукта и облегчить его обслуживание.

Для современных домохозяйств это может быть более практичной альтернативой тому, чтобы держать дома несколько инструментов для заточения.

Итак, 10 секунд или медленная точность?

Может быть, это не должен быть вопрос либо-либо.

Профессиональный шеф-повар может выбрать камень.

Любитель ножей может наслаждаться тем, что тратит время на то, чтобы отточить острие.

В занятом доме, возможно, просто захочется восстановить скучный нож перед ужином.

Разные ножи, разные пользователи, разные приоритеты.

Вот почему мы считаем, что будущее кухонного заточки не в поиске одного "идеального" способа заточки.

Речь идет о разработке правильного инструмента для правильного пользователя.

В Нортоне наша цель проста:

Сделайте повседневный заточение ножа проще, практичнее и более доступным.

Потому что не каждый нож нуждается в профессиональном заточении.

Но каждая кухня заслуживает острый нож.

Что бы вы выбрали: точность, удобство или баланс между ними?